Mon Mafé

1 kg de bœuf ou de poulet
250 gr de pâte d'arachides (dakatine only....)
250 gr de tomates pelées
1 petite boite de sauce tomate
250 gr d'oignons
1 piment antillais
500 gr de riz
10 cl d'huile d'arachide

Découper la viande en morceaux d'environ 20 gr, dans une cocotte faites les dorer avec l'huile. Retirer.
Placer dans la cocotte les oignons émincés et faire blondir doucement, ajouter les tomates pelées, remuer et faire cuire 5 mn.
Mouiller, ajouter la viande, la sauce tomate, sel, poivre poser le piment entier avec la queue au dessus, ne pas le crever et couvrir. Laisser mijoter très doucement pendant 30 mn.
Ajouter la pâte d'arachides laissez mijoter 30 minutues en remuant de temps en temps, attention à ne pas percer le piment
lorsque c'est cuit, enlever le piment et reserver dans une soucoupe pour servir
Servir avec le riz cuit au cuiseur riz