Tarte aux pommes caramélisées

hum, hum, gourmandise oblige, je me dois de vous donner cette recette...
alors il vous faut :
1 pate brisée de préférence
4 pommes
150 grs de sucre + 3 cuillère à soupe
30 grs de beurre salé
100 grs de maizéna
5 oeufs,
1 litre de lait

tout dabord vous faites caraméliser les pommes épluchées et coupées en morceaux dans une poèle où au préalable vous avez fait fondre le beurre salé, oui, tout le beurre, que diantre !
vous rajoutez dessus les 3 cuillères à soupe de sucre, et vous faites cuire à feu vif, jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de jus...
entre temps, vous mixez les 150 grs de sucre avec les 100 grs de maizéna, et les 5 oeufs...
vous rajoutez à cette mixture, le litre de lait chaud.... ( donc chauffé au préalable, oui !)
vous étalez votre pate à tarte et préchauffez votre four à 180°
vous rajoutez à la mixture et au lait, les morceaux de pommes caramélisées...
vous versez le tout sur la pate à tarte, et....
au four 45 minutes...
vous laissez refroidir 2 heures, et bon app'
délicieux avec un thé chaud...
bon app'